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      新疆客戶啤酒花烘干視頻
      發布者:成都幸福藍天電器有限公司  發布時間:2020-09-11  瀏覽量:1205次

          

      啤酒花是釀造啤酒的重要輔助原料,在我國主要產于新疆和甘肅河西走廊一帶,現年產量已達1.5萬t,除內銷外,其余用于出口。在國際市場上,對酒花制品有著嚴格的外觀要求和內在品質要求,主要表現在以下幾個方面:

      一、要求花瓣含縫禁閉,色澤黃綠一致而鮮艷,清香突出,酒花中花梗和花葉等無害夾雜物不大于0.5%(以重量計);花體完整,大小均勻,散碎花片不超過10%(該項指標專指壓縮酒花制品);

      二、是以α-酸(即甲酸)的含量多少作為酒花制品的主要質量指標。具體為香型酒花α-酸含量必須在4.5%~5.5%,苦型酒花α-酸含量必須在6.5%~10%;

      三、是酒花制品含水量必須在8%~12%。α-酸的含量的高低,現在已經成為國際市場上劃分酒花的制品等級的重要依據。

      酒花制品中的甲酸主要是在鮮酒花烘烤過程中流失,只要控制好鮮酒花的烘烤溫度,就能將酒花制品中甲酸的損失降到最低。針對我區廣泛使用的直接燃煤加熱,潮氣敞開式揮發烘烤結構,在實際使用中存在的甲酸嚴重流失的問題。

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